(食記)淡水居酒屋-鱻將酒食 @ Shark & Rainly

最近覺得上班節奏緊湊，有點喘不過氣來...
下班的途中經過一間不起眼的小店，竟然是日式居酒屋耶!!!
日本上班族放鬆解壓的好地方啊(雖然我是正港台灣嬰仔)

輕輕推開那道小門~裡面放著bossa nova的音樂，整個情緒都舒緩了起來

小小的店面，簡單而不複雜，清爽乾淨~

這裡點餐，不僅菜單上面的固定菜色，還有黑板上廚師當日可以特別料理的特色餐點(隨時都會變更喔)~感覺每一道都很猛

一入座之後，服務生馬上就端上熱茶，讓我們可以先潤潤喉暖暖胃

放鬆好心情就準備來點菜啦!!!
首先先來一份黑板上的特色料理啦!
鮟鱇魚肝醋物

會選這道菜，純粹是我對於鮟鱇魚肝，情有獨鍾~
因為這種魚的肝吃起來很清爽沒有負擔，而且完全不會有腥味
這間店讓鮟鱇魚肝有另外一種感覺，一般我吃的鮟鱇魚肝通常放到嘴巴，用舌頭稍微頂一下上顎就會整個化掉，但在這裡卻有另外一種紮實的口感，醋沒有刺激味反而拉出鮮味，加上小黃瓜，整個清清爽爽，十分開胃!

接著就來一份主食好了!!
醬燒星鰻丼飯

先撇開味道，如果肚子很餓的人...看到這份應該會有一種傻眼的感覺..
丼飯不就是一個碗公上面在鋪上料的料理嗎@@!!阿這份怎麼那麼迷你......魚肉也頗薄的....
但迷你歸迷你，味道一點也不馬虎!!
下面的白飯其實是醋飯!然後在鋪上一層星鰻，旁邊那一塊三角形是玉子燒~淋上店家特製醬料再灑上柴魚片~
一口醋飯一口星鰻，口味不重，但卻覺得新鮮過癮!!可惜啊可惜~~就是太小份了....只解的了癮頭，無法有暢快的感覺...

店家大概有聽到我的心聲，所以這份料理還有附帶沙拉跟味噌湯~

雖是隨餐附贈的沙拉跟味噌湯，但廚師也是用心在料理~

尤其是這個味噌湯!裡面不是用雜魚骨，是好幾塊完整的魚肉~料超級多!!!

酥炸河豚

每次吃日本料理，看到河豚肉都會有點興奮~因此在黑板上看到這道菜，雖然上面是寫"時價"，但還是給他衝動的點下去!
問了店員，這裡的河豚是台灣四周常見的刺河豚還是沒刺的那種(拍謝，對魚類見識太少...不知道名字)
店員問完廚師之後，說這是沒刺的那種~一聽到這裡，大為興奮!!!!因為早就耳聞這種河豚的肉很嫩很甜~

一吃之後，不同於刺河豚那麼多刺，他只有身體主幹那邊有魚骨而已~其他都是肉...
用筷子放進嘴巴，嘴唇一抿魚骨就整個順勢拉了出來，魚肉在嘴巴裡逐漸化開!!果然不讓我失望....味道是自然的甜味!!!
但有一個地方稍稍可惜，覺得胡椒鹽灑得有點多，下次叫他灑少一點，鮮味應該會更棒!!

醬燒雞軟骨

這道菜，說是雞軟骨，不如說它是醬燒雞肉~
外層的肉很厚，肉中間的雞軟骨很有口感，再加上店家的醬汁~....說真的這家雞軟骨，我絕對會收到自己的口袋名單內!!!

小洋芋明太燒

這道菜其實就是把明太子美乃滋塗在洋芋上，再經過烘烤...
不過個人認為這道菜的重點除了烘烤的功力，就是洋芋的厚度..不能太厚也不能太薄!!
我很喜歡這間店切的厚度，不會薄到好像只在吃明太子美乃滋，也不會厚到覺得洋芋很搶味到有點單調的感覺...
明太子美乃滋滲進洋芋裡，奶油香+海鮮香+洋芋香，柔和的融在一起...完全不覺得膩口~

魚湯

一開始點醬燒星鰻丼飯，沒料到會有味噌湯，因此又多點了一碗魚湯
不要意外，這道菜的菜名就叫做"魚湯"!!!

人客啊!!來看看這碗魚湯裡的蛤仔!!煮的超剛好的....是有膨肉的耶!!!一口吃下，還在嘴巴裡爆漿，任何一滴鮮味絲毫不浪費的全進我嘴裡~~
魚肉則是廚師當天進貨的魚種，所以每次點每次都不一樣~
用最新鮮的魚，再加上蛤仔，完全不加任何鹽巴跟味精~超好喝的啦!!!魚肉又軟又嫩的，還沒有骨頭~上面的魚皮又充滿膠質...用這碗湯當最後的ENDING，整個大滿足!!!